在現代快節奏的生活中，追求健康又美味的飲食成為許多人的共同目標。番茄扁豆高蛋白紅醬，憑藉其豐富的蛋白質、營養均衡的成分，以及誘人的紅醬色澤，深受喜愛。這款紅醬不僅適合搭配義大利麵、米飯，更是素食者補充蛋白質的絕佳選擇。接下來，我將為大家詳細介紹這款健康美味的紅醬製作方法，讓你輕鬆在家享用營養滿分的佳餚。
健康又美味的番茄扁豆高蛋白紅醬製作指南
首先，選用新鮮的番茄是關鍵，無論是用新鮮番茄或是罐裝番茄，都能提供豐富的維生素和抗氧化物。將番茄洗淨後，用熱水燙一下去皮，然後切成小塊備用。扁豆則建議選用紅扁豆，因為它烹調時間較短，且富含蛋白質和纖維，有助於維持飽足感。提前浸泡扁豆約30分鐘，可以縮短煮熟時間，並提高營養吸收效率。
接著，炒香蒜頭和洋蔥，是提升紅醬風味的關鍵步驟。用橄欖油將切碎的蒜頭和洋蔥爆香，直到散發出誘人的香氣。加入番茄塊，攪拌均勻，煮至番茄出汁並變得濃稠。此時，加入事先煮熟的扁豆，讓它們充分融合在醬汁中，增加整體的蛋白質含量。最後，用鹽、黑胡椒和適量的糖調味，根據個人口味調整酸甜平衡。
最後，讓醬汁小火慢燉約20分鐘，使所有食材的味道充分融合。你可以加入一些香草調味，如羅勒或百里香，增添層次感。完成後，這款紅醬不僅營養豐富，色澤艷麗，而且口感濃郁，是一道健康又美味的佳餚。除了搭配意大利麵外，也可以拌入米飯或作為蔬菜的淋醬，讓你的餐桌更加多彩。
簡單步驟教你做出營養豐富的紅醬料理
第一步，準備好所有原料。除了番茄和扁豆外，還可以加入紅蘿蔔、芹菜等蔬菜，增加層次感與營養。將番茄用熱水燙過去皮，扁豆提前浸泡，其他蔬菜切碎備用。這樣可以在烹飪過程中節省時間，也讓醬汁更加入味。
第二步，炒香基底材料。用橄欖油將蒜末和洋蔥炒到金黃，釋放出誘人的香氣，這是整個醬汁的靈魂。接著加入番茄和其他蔬菜，轉中火攪拌煮熟。這個過程約需10分鐘，讓食材的香味充分融合，為後續加入扁豆做準備。
第三步，加入扁豆並慢燉。將事先煮熟的扁豆加入鍋中，加入適量的水或高湯，轉小火燉約20分鐘。期間要不時攪拌，避免黏底。最後，用鹽、胡椒和香草調味，讓醬汁更加豐富。這樣一碗營養豐富、蛋白質充足的番茄扁豆紅醬就完成啦！你可以搭配義大利麵、米飯或蔬菜，享受健康美味的每一口。
這款番茄扁豆高蛋白紅醬不僅簡單易做，更是營養豐富的健康佳餚。無論是素食者或是追求均衡飲食的人，都能在家輕鬆烹調出令人滿意的美味。透過選用新鮮食材與細心調味，你可以享受到營養與美味兼備的餐點。希望這份做法分享能為你的料理生活增添更多色彩，也讓你在享用美味的同時，獲得身體的健康與能量。
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